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Champignons - Couverture rigide

Marcon, Régis

 
9782732454832: Champignons
Couverture rigide
ISBN 10 : 2732454834 ISBN 13 : 9782732454832
Editeur : MARTINIERE BL, 2013

Synopsis

Régis Marcon, chef triplement étoilé, nous apprend tout sur les champignons, comment les éplucher, les cuire et les conserver, avant de nous livrer ses recettes.

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À propos de l'auteur

Régis Marcon est chef triplement étoilé du Clos des Cimes, à Saint-Bonnet-Le-Froid (Haute-Loire) depuis 2005. En 1979, il reprend l’hôtel-restaurant familial et y perpétue les traditions d’accueil que sa mère avait instaurées. Il reçoit sa première étoile en 1990, sa deuxième étoile en 1997. Travailleur acharné et doué d’un talent incomparable, Régis Marcon fait vivre le village Saint-Bonnet-Le-Froid en créant une boulangerie, un musée, un bistrot… En 2008, il ouvre son nouveau restaurant gastronomique avec une vue incomparable. Son fils assure déjà la relève. Il a publié, aux éditions de La Martinière,Champignons, Herbes, Céréales & Légumineuses.



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Éditeur
MARTINIERE BL
Date d'édition
2013
Langue
français
ISBN 10 
2732454834
ISBN 13 
9782732454832
Reliure
Relié
Nombre de pages
416
Coordonnées du fabricant
non disponible
Personne responsable
non disponible