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L'Aubergine - Couverture souple

Rabaa, Claudine

 
9782742732333: L'Aubergine
Couverture souple
ISBN 10 : 2742732330 ISBN 13 : 9782742732333
Editeur : Actes Sud, 2001

Synopsis

L'aubergine indienne s'est glissée dans les jardins du golfe du Bengale il y a trois millénaires. Il lui a fallu mille ans pour séduire la Chine, et elle n'a abordé le monde méditerranéen qu'au début du Moyen Age, sur les routes de l'Islam. Précédée d'une aura maléfique, accusée d'être porteuse de nombreux maux, cette cousine des tomates et piments américains a difficilement obtenu droit de cité en Europe de l'Ouest.

Aucun légume n'inspire des sentiments aussi mitigés que la replète et noire aubergine. Et pourtant, promesse de délices végétariennes, elle triomphe savoureusement de sa mauvaise réputation. Son histoire est celle de l'irrésistible ascension d'une mal-aimée.

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À propos de l'auteur

Claudine Rabaa : Méditerranéenne des deux rives, elle a partagé sa vie entre terrain, jardin et cuisine. Botaniste et écologiste, elle a travaillé trente ans sur les hauts plateaux steppiques d'Algérie, à l'Institut national agronomique puis à l'université. L'histoire des plantes et de leur place sur les tables se situe exactement au point de rencontre de toutes ses passions...

À propos de la quatrième de couverture

L'aubergine indienne s'est glissée dans les jardins du golfe du Bengale il y a trois millénaires. Il lui a fallu mille ans pour séduire la Chine, et elle n'a abordé le monde méditerranéen qu'au début du Moyen Age, sur les routes de l'Islam. Précédée d'une aura maléfique, accusée d'être porteuse de nombreux maux, cette cousine des tomates et piments américains a difficilement obtenu droit de cité en Europe de l'Ouest.

Aucun légume n'inspire des sentiments aussi mitigés que la replète et noire aubergine. Et pourtant, promesse de délices végétariennes, elle triomphe savoureusement de sa mauvaise réputation. Son histoire est celle de l'irrésistible ascension d'une mal-aimée.

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Éditeur
Actes Sud
Date d'édition
2001
Langue
français
ISBN 10 
2742732330
ISBN 13 
9782742732333
Reliure
Broché
Illustrateur
Seignobos Fabien
Nombre de pages
96
Coordonnées du fabricant
non disponible
Personne responsable
stock all
33613847260
stock.all@hotmail.com

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