Aliments, Alimentation Et Sante. Questions-Reponses, 2eme Edition - Couverture souple

Green

 
9782743004187: Aliments, Alimentation Et Sante. Questions-Reponses, 2eme Edition
Couverture souple
ISBN 10 : 2743004185 ISBN 13 : 9782743004187
Editeur : Tec & Doc Lavoisier, 2000

Synopsis

Conçu par des professionnels de l'éducation nutritionnelle, cet ouvrage a pour objectif de fournir des réponses aux questions nombreuses et variées que les consommateurs se posent sur : les aliments, leur composition, leur intérêt nutritionnel , les effets des traitements qui leur sont appliqués , les relations entre alimentation et santé. Cet ensemble de fiches a été rédigé par les membres du Groupe de recherche en éducation nutritionnelle (Green), en collaboration avec le Comité français d'éducation pour la santé. Une liste de 160 questions a été établie, chaque question fait l'objet d'une réponse, sous forme de fiche. Cette deuxième édition actualisée comporte 25 nouvelles fiches : organismes génétiquement modifiés (OGM) , maladie de la vache folle (ESB) , eau du robinet, eau en bouteille , radicaux libres et antioxydants , allégations santé , apports nutritionnels conseillés , alimentation de petit budget...

Les informations fournies dans la section « Synopsis » peuvent faire référence à une autre édition de ce titre.

À propos de l'auteur

Cet ensemble de fiches a été rédigé par les membres du Groupe de recherche en éducation nutritionnelle (GREEN), en collaboration avec le Comité français d'éducation pour la santé.

Les informations fournies dans la section « A propos du livre » peuvent faire référence à une autre édition de ce titre.

Éditeur
Tec & Doc Lavoisier
Date d'édition
2000
Langue
français
ISBN 10 
2743004185
ISBN 13 
9782743004187
Reliure
Broché
Nombre de pages
495
Coordonnées du fabricant
non disponible
Personne responsable
non disponible