CUISINE ET NOURRITURE CHEZ LES GBAYA DE CENTRAFRIQUE - Couverture souple

Roulon-Doko, Paulette

 
9782747509213: CUISINE ET NOURRITURE CHEZ LES GBAYA DE CENTRAFRIQUE
Couverture souple
ISBN 10 : 2747509214 ISBN 13 : 9782747509213
Editeur : Editions L'Harmattan, 2001

Synopsis

Les Gbaya'bodoe vivent dans une savane verte où ils pratiquent des cultures vivrières qui leur procurent une nourriture abondante et variée à laquelle ce livre est consacré. Après une première partie sur la cuisine proprement dite, l'auteur traite de la consommation dans toutes ses dimensions: la conception physiologique du boire et du manger, le rythme quotidien des repas, les prescriptions alimentaires et les repas de cérémonie et de fête. Suit une étude du goût gastronomique et une analyse du rôle de la nourriture dans l'imaginaire des contes qui nous introduit dans l'univers symbolique des Gbaya.

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Présentation de l'éditeur

Les Gbaya'bodoe vivent dans une savane verte où ils pratiquent des cultures vivrières qui leur procurent une nourriture abondante et variée à laquelle ce livre est consacré. Après une première partie sur la cuisine proprement dite, l'auteur traite de la consommation dans toutes ses dimensions: la conception physiologique du boire et du manger, le rythme quotidien des repas, les prescriptions alimentaires et les repas de cérémonie et de fête. Suit une étude du goût gastronomique et une analyse du rôle de la nourriture dans l'imaginaire des contes qui nous introduit dans l'univers symbolique des Gbaya.

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Éditeur
Editions L'Harmattan
Date d'édition
2001
Langue
français
ISBN 10 
2747509214
ISBN 13 
9782747509213
Reliure
Broché
Nombre de pages
412
Coordonnées du fabricant
non disponible
Personne responsable
decitre
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