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La Cuisine aux Algues - Couverture souple

Le Roux, Pierrick

 
9782755805000: La Cuisine aux Algues
Couverture souple
ISBN 10 : 2755805005 ISBN 13 : 9782755805000
Editeur : Gisserot, 2014

Synopsis

Les algues sont de plus en plus utilisées dans l’alimentation, même si une infime minorité de variétés est en fait consommée. Exhausteurs de goût, substitut au sel, elles ont des qualités gustatives et nutritionnelles souvent méconnues. Ce livre vous permet d’apprendre à les utiliser dans une trentaine de préparations salées et sucrées.

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À propos de l'auteur

Pierrick Le Roux s’intéresse depuis plus de 30 ans à la cuisine aux algues et publie livres, chroniques et articles sur le sujet, sur tous supports, il est devenu le cuisinier de référence sur le sujet.

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Éditeur
Gisserot
Date d'édition
2014
Langue
français
ISBN 10 
2755805005
ISBN 13 
9782755805000
Reliure
Broché
Nombre de pages
32
Coordonnées du fabricant
non disponible
Personne responsable
non disponible