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Synopsis
75 recettes pour épater ses invités
De nombreuses recettes pour le barbecue dont le légendaire poulet sur cannette de bière qui constitue le met de volaille parfait, croustillant à l'extérieur, délicieusement tendre à l'intérieur, et débordant de saveurs.
Dans ce livre, des excellentes recettes, variantes et techniques, toutes plus épatantes et divertissantes les unes que les autres pour préparer sur le gril un poisson entier en croûte de sel, faire griller un steak directement sur la braise, enfiler toutes sortes de volailles sur plusieurs types de cannettes contenant diverses boissons.
Comprend des directives claires et faciles à suivre, des recettes de sauces et de sels ainsi que de l'information utile sur l'équipement à utiliser.
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À propos de l?auteur
Steven RAICHLEN est né au Japon et il a étudié la cuisine médiévale en Europe. Il est un maître dans l'art de la cuisson sur le gril. Connu dans plusieurs pays, il est réputé pour l'originalité et la simplicité de ses recettes ouvertes sur le monde. Il a publié 4 livres aux Editions de l'Homme : le best-seller Barbecue (code IF 292133 et 320123 - éditions épuisées); Barbecue d'intérieur (code IF 338195) ; Poulet sur canette de bière (code IF 373791) et Côtes, côtelettes et côtes levées (code IF 373788).
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- Éditeurde l'Homme
- Date d'édition2007
- ISBN 10 2761923804
- ISBN 13 9782761923804
- ReliureBroché
- Languefrançais
- Nombre de pages297
- Coordonnées du fabricantnon disponible
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Image d'archives
Poulet sur canette de bière
Edité par
DE L HOMME, 2007
ISBN 10 : 2761923804
ISBN 13 : 9782761923804
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