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La cuisine des algues: Le super-aliment au quotidien - Couverture rigide

Milne, Xa

 
9782812614354: La cuisine des algues: Le super-aliment au quotidien
Couverture rigide
ISBN 10 : 2812614358 ISBN 13 : 9782812614354
Editeur : Rouergue, 2017

Synopsis

Les algues sont l'un des meilleurs aliments santé qui soit. Elles aident aussi bien à contrôler son poids qu'à réguler la glycémie. Excellentes sources de vitamine C, de fer et de protéines, elles présentent un plus large éventail de minéraux qu'aucun autre aliment. Ce livre nous propose de les apprivoiser dans notre alimentation quotidienne, à travers 75 recettes salées et sucrées.

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À propos des auteurs

Écossaise, Xa Milne s'intéresse à la culture des algues depuis 2008. Elle est la co-fondatrice d'une entreprise spécialisée, Mara Seaweed, basée à Édimbourg. Chroniqueuse pour l'édition week-end du Telegraph, elle rappelle volontiers que la consommation des algues était autrefois courante sur les littoraux d'Écosse.



Sylvie Lagorce est écrivain gastronomique. Après des études d’interprétariat et de traduction, elle se lance dans l’édition comme traductrice (écrits sur l’art et les arts décoratifs). Elle participera par ailleurs à la refonte du Larousse Gastronomique, expérience qui lui donnera l’envie d’aller plus loin dans ce domaine. Elle publie régulièrement des ouvrages sur l’histoire des aliments (les fromages, la bière, le chocolat, le miel, les poissons), ainsi que sur les cuisines régionales et du monde. Elle vit à Dax depuis une dizaine d’années.

À propos de la quatrième de couverture

Les algues sont l'un des meilleurs aliments santé qui soit. Elles aident aussi bien à contrôler son poids qu'à réguler la glycémie. Excellentes sources de vitamine C, de fer et de protéines, elles présentent un plus large éventail de minéraux qu'aucun autre aliment. Ce livre nous propose de les apprivoiser dans notre alimentation quotidienne, à travers 75 recettes salées et sucrées.

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Éditeur
Rouergue
Date d'édition
2017
Langue
français
ISBN 10 
2812614358
ISBN 13 
9782812614354
Reliure
Relié
Nombre de pages
208
Coordonnées du fabricant
non disponible
Personne responsable
non disponible