Une vigne bio dans mon jardin: Planter & conduire sa vigne, cultiver son raisin de table, vinifier sa récolte - Couverture rigide

Schmid, Sonja; Schmid, Toni

Couverture rigide

ISBN 10 : 2812619449 ISBN 13 : 9782812619441

Editeur : Editions du Rouergue, 2020

Synopsis

Cultiver une vigne dans son jardin ou auprès de sa maison pour récolter du raisin de table biologique voire vinifier sa récolte. Guidé par plus de 300 photographies, un apprentissage complet et précis, du choix des cépages à la mise en bouteille.

A propos du livre

À propos des auteurs

Sonja et Toni Schmid produisent depuis 2006 des vins bio de qualité dans leur domaine de Basse-Autriche. Au-delà de l’exploitation de leur vignoble, c’est la production d’aliments et de produits de consommation bio durables et d’une grande valeur nutritive qui leur tient à cœur.

Sonja et Toni Schmid produisent depuis 2006 des vins bio de qualité dans leur domaine de Basse-Autriche. Au-delà de l’exploitation de leur vignoble, c’est la production d’aliments et de produits de consommation bio durables et d’une grande valeur nutritive qui leur tient à cœur.

Sylvie Lagorce est écrivain gastronomique. Après des études d’interprétariat et de traduction, elle se lance dans l’édition comme traductrice (écrits sur l’art et les arts décoratifs). Elle participera par ailleurs à la refonte du Larousse Gastronomique, expérience qui lui donnera l’envie d’aller plus loin dans ce domaine. Elle publie régulièrement des ouvrages sur l’histoire des aliments (les fromages, la bière, le chocolat, le miel, les poissons), ainsi que sur les cuisines régionales et du monde. Elle vit à Dax depuis une dizaine d’années.

À propos de la quatrième de couverture

Vous rêvez depuis longtemps de cultiver une vigne mais vous disposez de peu de terrain ? Qu’à cela ne tienne ! Ce livre vous propose de planter vos ceps dans un jardin de modestes dimensions, voire en pots. Sonja et Toni Schmid sont des viticulteurs bio passionnés et ils vous guident, pas à pas, dans cet apprentissage. Vous connaîtrez ainsi la satisfaction de produire votre raisin de table, de fabriquer votre jus de raisin voire de mettre en bouteille votre propre vin. Les conseils et les indications pratiques des auteurs concernent aussi bien le choix des cépages que les conditions de culture, compte tenu du climat et du sol, mais aussi la taille de la vigne et toutes les mesures de protection à prendre pour obtenir un raisin sain et issu d’une culture bio.

Détails de l'édition

• Éditeur: Editions du Rouergue
• Date d'édition: 2020
• Langue: français
• ISBN 10: 2812619449
• ISBN 13: 9782812619441
• Reliure: Relié
• Nombre de pages: 170
• Coordonnées du fabricant: non disponible
• Personne responsable: non disponible