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Ce soir c'est poisson: De délicieuses recettes pour cuisiner les produits de la mer à la maison - Couverture rigide

Outlaw, Nathan

 
9782812627095: Ce soir c'est poisson: De délicieuses recettes pour cuisiner les produits de la mer à la maison
Couverture rigide
ISBN 10 : 2812627093 ISBN 13 : 9782812627095
Editeur : Rouergue, 2025

Synopsis

La préparation des produits de la mer dissuade souvent d’en cuisiner à la maison. Pourtant ce n'est pas si compliqué ! Nathan Outlaw nous donne toutes les clés pour y arriver. Il liste le matériel indispensable, détaille dans des pas à pas les gestes à connaître, décrit les espèces de poissons disponibles sous nos latitudes, la saisonnalité, les techniques de pêche durable... Et surtout il propose plus de 70 recettes pour cuisiner poissons et crustacés toute au long de l'année !

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À propos de l'auteur

Nathan Outlaw est un chef anglais qui vit à Port Isaac, dans les Cornouailles, où il a ouvert deux restaurants dédiés aux produits de la mer. L’un d’eux a reçu une étoile au guide Michelin.

À propos de la quatrième de couverture

La préparation des produits de la mer dissuade souvent d’en cuisiner à la maison. Pourtant ce n'est pas si compliqué ! Nathan Outlaw nous donne toutes les clés pour y arriver. Il liste le matériel indispensable, détaille dans des pas à pas les gestes à connaître, décrit les espèces de poissons disponibles sous nos latitudes, la saisonnalité, les techniques de pêche durable... Et surtout il propose plus de 70 recettes pour cuisiner poissons et crustacés toute au long de l'année !

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Éditeur
Rouergue
Date d'édition
2025
Langue
français
ISBN 10 
2812627093
ISBN 13 
9782812627095
Reliure
Relié
Nombre de pages
224
Coordonnées du fabricant
non disponible
Personne responsable
non disponible