Petits festins - Couverture rigide

Bras, Michel

 
9782812627682: Petits festins
Couverture rigide
ISBN 10 : 2812627689 ISBN 13 : 9782812627682
Editeur : Rouergue, 2025

Synopsis

Du petit déjeuner au dernier verre de la nuit, des nuits froides où l'on se recroqueville à plusieurs pour changer le monde, jusqu'aux temps chauds où l'on ne sait que danser sous la lune, tout est prétexte au partage et à la convivialité. Michel Bras propose 49 recettes pour passer du simple grignotage à la fête savoureuse : vin à l'orange, brioche aux cristaux de sucre, limonade de fleurs de sureau, beignets de fleurs d'acacia, tarte aux cèpes… Un délice. Cette jolie réédition des Petits festins revient au fondement du projet de Michel Bras, celui d'un carnet de cuisine chaleureux avec croquis et textes personnels, loin des livres de chef classique.

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À propos de l?auteur

Michel Bras est né en Aveyron, en 1946. Il s'initie à l’univers de la gastronomie dès son plus jeune âge auprès de sa mère. Michel Bras exerce son art et vit depuis 1992 à Laguiole, au sommet du "Puech du Suquet" : un univers fait de lumière, de pierre, de végétal en prise directe avec les pâtures du plateau de l'Aubrac. Cuisinier quatre toques avec 19,5/20 depuis 1986 dans le Gault-Millau, Michel Bras se voit accorder la reconnaissance suprême par le guide Michelin en 1999 : les trois étoiles.

Aux Éditions du Rouergue, Michel Bras a publié entre autres Le Livre de Michel Bras en 1991. Couronné par un  grand succès, suivi en 2002 par le magnifique ouvrage Bras. Laguiole, Aubrac, France, traduit dans plusieurs langues et sans cesse réimprimé.

À propos de la quatrième de couverture

Du petit déjeuner au dernier verre de la nuit, des nuits froides où l'on se recroqueville à plusieurs pour changer le monde, jusqu'aux temps chauds où l'on ne sait que danser sous la lune, tout est prétexte au partage et à la convivialité. Michel Bras propose 49 recettes pour passer du simple grignotage à la fête savoureuse : vin à l'orange, brioche aux cristaux de sucre, limonade de fleurs de sureau, beignets de fleurs d'acacia, tarte aux cèpes… Un délice. Cette jolie réédition des Petits festins revient au fondement du projet de Michel Bras, celui d'un carnet de cuisine chaleureux avec croquis et textes personnels, loin des livres de chef classique.

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Éditeur
Rouergue
Date d'édition
2025
Langue
français
ISBN 10 
2812627689
ISBN 13 
9782812627682
Reliure
Relié
Nombre de pages
160
Coordonnées du fabricant
Actes Sud, Isabelle LOPEZ
isabelle.l@actes-sud.fr

Place Nina-Berberova BP 90038
Arles
13200
France

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Editeur : Rouergue, 2005
Couverture souple