Java Du Foie Gras - Couverture souple

MOLINIER Jean-claude; PRIGENT Claude

 
9782817701042: Java Du Foie Gras
Couverture souple
ISBN 10 : 2817701046 ISBN 13 : 9782817701042
Editeur : SUD OUEST, 2011

Synopsis

Symbole de luxe et de faste sur les tables de fêtes ou simple agrément de la cuisine du quotidien, le foie gras est le garant d'une note de goût irremplaçable. Ces 35 recettes témoignent de la diversité des préparations auxquelles il se prête volontiers. Guide pratique et astucieux du savoir-faire élémentaire, mais aussi référence incontournable pour la réussite des festins, ce recueil met à votre portée des recettes pour tous les goûts et toutes les occasions : poêlé aux figues, en velouté aux lardons grillés, cuit sous la cendre ou en assaisonnement d'une salade, le foie gras ne peut que vous séduire.

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À propos de l?auteur

Jean-Claude Molinier, ancien producteur de foie gras, nous livre ici toute son expérience sur la cuisine de ce produit qu'il connaît si bien et qu'il décline de manière simple et imaginative, avec des recettes classiques ou héritées du secret familial. Il est l'auteur aux éditions Sud Ouest de La cuisine de la morue et de La cuisine des farcis.

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Éditeur
SUD OUEST
Date d'édition
2011
Langue
français
ISBN 10 
2817701046
ISBN 13 
9782817701042
Reliure
Broché
Nombre de pages
78
Coordonnées du fabricant
non disponible
Personne responsable
non disponible