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Les Tartes de Maximin - Couverture rigide

Maximin, Jacques

 
9782830706543: Les Tartes de Maximin
Couverture rigide
ISBN 10 : 2830706544 ISBN 13 : 9782830706543
Editeur : Minerva, 2005

Synopsis

Un dîner entre amis, un repas en famille... Quoi de plus convivial qu'une belle tarte ou un pâté pantin, celui dont on façonne la forme à la main, cousin du pâté en croûte ! Jacques Maximin, virtuose des fourneaux, propose 80 recettes originales et inédites dont le premier ingrédient est l'imagination. Entrée, plat ou dessert, découvrez la tarte Belle Niçoise à la crème de thon, la tarte de chèvre frais au basilic et artichauts, la tarte de petits filets de rouget au sirop d'agrumes, la tarte de cèpes aux foies de volaille, ou la tarte aux coings confits à la grenadine... Jacques Maximin réalise ici de somptueux mariages de produits, alliant simplicité, élégance et subtilité des saveurs.

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À propos de l'auteur

Jacques maximin a travaillé dans les établissements les plus prestigieux comme La Bonne Auberge à Antibes ou l'hôtel Negresco à Nice, avant de s'installer sur les hauteurs de Vence. Les plus grands artistes fréquentent sa table, et la réputation de ce trublion des fourneaux n'est plus à faire.

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Éditeur
Minerva
Date d'édition
2005
Langue
français
ISBN 10 
2830706544
ISBN 13 
9782830706543
Reliure
Relié
Nombre de pages
157
Coordonnées du fabricant
non disponible
Personne responsable
non disponible