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Potagers de chefs - Couverture souple

Chateau, Patrick

 
9782840387145: Potagers de chefs
Couverture souple
ISBN 10 : 284038714X ISBN 13 : 9782840387145
Editeur : RUSTICA, 2008

Synopsis

8 potagers, 8 chefs : Pierre Boussereau, Jean Bardet, Michel Guérard, Ludovic Laurenty, Pascal Lombard, alain Passard, Jean-Luc Rabane, Reine Sammut. Voici la fine fleur de la gastronomie française, investie à plein temps dans son métier, qui se pique de culture potagère. Chacun de ces chefs offre à son restaurant ses meilleures récoltes en suivant la croissance du légume, de la plante aromatique ou de la fleur qui iront embellir l'assiette de ses convives. Dans Potagers de chefs, ils vous font découvrir leurs méthodes de culture, leurs légumes favoris, et vous offrent chacun une de leurs merveilleuses recettes. Un véritable enchantement pour les yeux et le palais ! Au sommaire : Pierre Boussereau, un poète des saveurs * Jean Bardet, l'homme au jardin qui donne soif * Michel Guérard, le bonheur en ces jardins * Ludovic Laurenty, réveille le château assoupi * Pascal Lombard, le temps retrouvé des saveurs essentielles * Alain Passard ou la saveur recouvrée * Jean-Luc Rabanel, les beaux outils de L'atelier * Reine Sammut, un concentré de Provence * Carnet d'adresses.

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Présentation de l'éditeur

8 potagers, 8 chefs : Pierre Boussereau, Jean Bardet, Michel Guérard, Ludovic Laurenty, Pascal Lombard, alain Passard, Jean-Luc Rabane, Reine Sammut. Voici la fine fleur de la gastronomie française, investie à plein temps dans son métier, qui se pique de culture potagère. Chacun de ces chefs offre à son restaurant ses meilleures récoltes en suivant la croissance du légume, de la plante aromatique ou de la fleur qui iront embellir l'assiette de ses convives. Dans Potagers de chefs, ils vous font découvrir leurs méthodes de culture, leurs légumes favoris, et vous offrent chacun une de leurs merveilleuses recettes. Un véritable enchantement pour les yeux et le palais ! Au sommaire : Pierre Boussereau, un poète des saveurs * Jean Bardet, l'homme au jardin qui donne soif * Michel Guérard, le bonheur en ces jardins * Ludovic Laurenty, réveille le château assoupi * Pascal Lombard, le temps retrouvé des saveurs essentielles * Alain Passard ou la saveur recouvrée * Jean-Luc Rabanel, les beaux outils de L'atelier * Reine Sammut, un concentré de Provence * Carnet d'adresses.

Présentation de l'éditeur

Ils portent le nom de Pierre Boussereau, Jean Bardet, Michel Guérard, Ludovic Laurenty, Pascal Lombard, Alain Passard, Jean-Luc Rabanel, Reine Sammut... Huit potagers et huit chefs. Voici la fine fleur de la gastronomie française, investie à plein temps dans son métier, qui se pique de culture potagère. Chacun d'entre eux offre à son restaurant ses meilleures récoltes en suivant la croissance du légume, de la plante aromatique ou de la fleur qui iront embellir l'assiette de ses convives. Dans cet ouvrage, ils nous font découvrir leurs méthodes de culture, leurs légumes favoris, et nous offrent chacun une de leurs merveilleuses recettes. Un véritable enchantement pour les yeux et le palais ! Passionné par le potager et la cuisine, Patrick Château est journaliste indépendant pour la presse jardin. Virginie Klecka est photographe et ses reportages ont illustré de nombreux ouvrages consacrés aux jardins.

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Éditeur
RUSTICA
Date d'édition
2008
Langue
français
ISBN 10 
284038714X
ISBN 13 
9782840387145
Reliure
Broché
Nombre de pages
128
Coordonnées du fabricant
non disponible
Personne responsable
non disponible