Le Guide Des Fromages. Connaitre, Acheter, Deguster - Couverture rigide

Barberousse, Michel; Heinrich, Christian; Payen, Catherine; Raynal, Jean-Jacques

 
9782841138067: Le Guide Des Fromages. Connaitre, Acheter, Deguster
Couverture rigide
ISBN 10 : 2841138062 ISBN 13 : 9782841138067
Editeur : Editions Milan, 1999

Synopsis

Il est des fromages comme des vins, il suffit de les évoquer pour sentir monter en bouche toutes sortes de saveurs, parfois douces ou fruitées, souvent franches ou quelquefois à peine piquantes. Mais pour en apprécier toutes les richesses et surtout pour bien les choisir, il faut les connaître un peu. C'est pourquoi les auteurs vous proposent un tour d'horizon des principales productions laitières et fermières de la France fromagère. En plus de cent quatre-vingts fiches, ils en racontent l'histoire, les caractéristiques, et en livrent les secrets. Et, pour mieux vous apprendre à les déguster, à les marier, sept professionnels de grand renom présentent quatorze plateaux, commentés et organisés par ordre de dégustation. Fabuleux ambassadeurs de nos terroirs et du patient travail des hommes, les fromages sont plus encore qu'un moment de plaisir, ils sont l'un des symboles les plus typiques de notre culture. Bonne visite et bon appétit !

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Éditeur
Editions Milan
Date d'édition
1999
Langue
français
ISBN 10 
2841138062
ISBN 13 
9782841138067
Reliure
Relié
Nombre de pages
110
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non disponible
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