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Macarons - Couverture souple

Serveau, Sebastien

 
9782841231454: Macarons
Couverture souple
ISBN 10 : 2841231453 ISBN 13 : 9782841231454
Editeur : Ducasse - Les Editions Culinaires, 2007

Synopsis

Leçon de cuisine, une collection pour réussir vos recettes comme un chef !
Avec Macarons, maîtrisez les bases de la pâte à macaron.

LA COLLECTION
Leçon de cuisine, une collection pour réussir vos recettes comme un chef !

Grâce à des cours de cuisine tout en images abordez des thématiques classiques et tendances et maîtrisez facilement toutes les bases pour réussir vos recettes comme un chef !
Découvrez également le Blog de la collection : des recettes et des conseils, des chefs pour répondre à toutes vos questions, les coulisses des livres, les rendez-vous à ne pas manquer et vos tests en ligne. Cookinglesson.fr

CONTENU
Avec Macarons, maîtrisez les bases de la pâte à macaron. Apprenez comment la décliner grâce aux arômes, ingrédients et colorants (macaron vanille, pistache, chocolat... ) et trouvez la bonne association de garniture... parce qu'une fois que l'on maîtrise la technique de la pâte à macarons, on sait tout du macaron !

8 Leçons pour réussir vos Macarons comme un chef :

• Macarons vanille
• Macarons pistache
• Macarons chocolat
• Macalongs
• Macarons abricot - lavande
• Macarons coco
• Macarons framboise
• Macafraise
• Macarons noisette

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À propos de l'auteur

AUTEUR
Sébastien SERVEAU, chef pâtissier depuis plus de 10 ans, est aujourd'hui formateur à l'École de cuisine d'Alain Ducasse. Il anime différents cours " pâtisserie " destinés au grand public. Il est l'auteur de plusieurs ouvrages dans la collection Leçon de cuisine.

PHOTOGRAPHE
Soins graphiques




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Éditeur
Ducasse - Les Editions Culinaires
Date d'édition
2007
Langue
français
ISBN 10 
2841231453
ISBN 13 
9782841231454
Reliure
Broché
Nombre de pages
64
Coordonnées du fabricant
non disponible
Personne responsable
non disponible