Synopsis
Leçon de cuisine, une collection pour réussir vos recettes comme un chef !
Avec Agneau, maîtrisez tous les modes de cuisson de l'agneau et déclinez les en 10 délicieuses recettes: gigot rôti au four, côtelettes grillées à la provençale, selle d'agneau farcie aux épinard, carré d'agneau en croûte d'herbes, tagine d'agneau, navarin d'agneau, gigot de sept heures... parce qu'une fois que l'on maîtrise ces différents modes de cuisson, on sait tout de l'agneau!
LA COLLECTION
Leçon de cuisine, une collection pour réussir vos recettes comme un chef !
Grâce à des cours de cuisine tout en images abordez des thématiques classiques et tendances et maîtrisez facilement toutes les bases pour réussir vos recettes comme un chef !
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CONTENU
Avec Agneau, maîtrisez tous les modes de cuisson de l'agneau et déclinez les en 10 délicieuses recettes: gigot rôti au four, côtelettes grillées à la provençale, selle d'agneau farcie aux épinard, carré d'agneau en croûte d'herbes, tagine d'agneau, navarin d'agneau, gigot de sept heures... parce qu'une fois que l'on maîtrise ces différents modes de cuisson, on sait tout de l'agneau!
10 Leçons pour réussir toutes les cuissons de l'Agneau comme un chef :
• Gigot de 7 heures
• Carré d'agneau
• Navarin d'agneau
• Curry d'agneau
• Épaule d'agneau rôtie
• Tajine d'agneau
• Gigot d'agneau rôti
• Brochettes d'agneau
• Côtelettes d'agneau grillées
• Selle d'agneau farcie
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À propos de l?auteur
AUTEUR
Benoit WITZ, intègre en 1987 le Louis XV d'Alain Ducasse à Monaco. En 1996 il devient chef de La Bastide de Moustiers puis de l'Hostellerie de l'Abbaye de la Celle. Il donne également des cours de cuisine et, est l'auteur de plusieurs ouvrages dans la collection Leçon de cuisine.
PHOTOGRAPHE
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Résultats de recherche pour Agneau
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Agneau
Edité par
LEC, 2007
ISBN 10 : 2841231593
ISBN 13 : 9782841231591
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AGNEAU
Edité par
Ducasse - Les Editions Culinaires, 2007
ISBN 10 : 2841231593
ISBN 13 : 9782841231591
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AGNEAU
Edité par
Ducasse - Les Editions Culinaires, 2006
ISBN 10 : 2841231593
ISBN 13 : 9782841231591
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Agneau
Edité par
Les Ed. Culinaires, 2007
ISBN 10 : 2841231593
ISBN 13 : 9782841231591
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Edité par
Les Ed. Culinaires, 2007
ISBN 10 : 2841231593
ISBN 13 : 9782841231591
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Vendeur : RECYCLIVRE, Paris, France
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