COUSCOUS - Couverture souple

Collectif

Couverture souple

ISBN 10 : 284123181X ISBN 13 : 9782841231812

Editeur : Ducasse - Les Editions Culinaires, 2007

Synopsis

LA COLLECTION
Leçon de cuisine, une collection pour réussir vos recettes comme un chef !

Grâce à des cours de cuisine tout en images abordez des thématiques classiques et tendances et maîtrisez facilement toutes les bases pour réussir vos recettes comme un chef !
Découvrez également le Blog de la collection : des recettes et des conseils, des chefs pour répondre à toutes vos questions, les coulisses des livres, les rendez-vous à ne pas manquer et vos tests en ligne. Cookinglesson.fr

CONTENU
Avec Couscous, maîtrisez les bases de ce plat convivial qui est une invitation au voyage. Apprenez à choisir les épices, découvrez de nouvelles saveurs et toutes les astuces pour réussir la cuisson et les différentes associations... parce qu'une fois que l'on maîtrise ces gestes et ces techniques, on sait tout du couscous !

8 Leçons pour réussir vos Couscous comme un chef:

• Couscous agneau
• Couscous boulettes
• Couscous poulet
• Couscous légumes
• Couscous poissons
• Couscous crustacés
• Couscous en salade
• Couscous sucré

A propos du livre

À propos de l'auteur

Chef depuis plus de 20 ans aux côtés d'Alain Ducasse, Benoît Witz intègre en 1987 le Louis XV d'Alain Ducasse à Monaco. En 1996, il devient chef de La Bastide de Moustiers puis de l'Hostellerie de l'Abbaye de La Celle. Il donne également des cours de cuisine et est l'auteur de Foie gras, Risotto, Agneau, Tians et Cabillaud dans la collection Leçon de cuisine.

Détails de l'édition

• Éditeur: Ducasse - Les Editions Culinaires
• Date d'édition: 2007
• Langue: français
• ISBN 10: 284123181X
• ISBN 13: 9782841231812
• Reliure: Broché
• Nombre de pages: 62
• Coordonnées du fabricant: non disponible
• Personne responsable: non disponible