Best of Cyril Lignac - Couverture rigide

Lignac, Cyril

Couverture rigide

ISBN 10 : 2841233944 ISBN 13 : 9782841233946

Editeur : Ducasse Edition, 2012

Synopsis

Avec le Best of Cyril Lignac, réussissez ses plus grandes recettes !

LA COLLECTION
Best of, une collection pour réussir vos recettes comme un grand chef !

Grâce à des recettes et techniques détaillées tout en images, abordez les recettes emblématiques de grands chefs !

CONTENU
Avec le Best of Cyril Lignac, réussissez ses plus grandes recettes ! À l'aide de " pas-à-pas " illustrés, maîtrisez tous les gestes et les tech- niques afin de réaliser les recettes qui fondent sa cuisine. Découvrez ses recettes embléma- tiques et intégrez l'univers de ce chef populaire qui privilégie terroir et convivialité. 10 recettes détaillées tout en image pour réussir la Poêlée de chipirons piperade à la basquaise, le Ris de veau de lait de Corrèze braisé, ou encore le Pain perdu aux framboises .

A propos du livre

À propos de l'auteur

AUTEUR
Cyril Lignac

Originaire de l'Aveyron, Cyril Lignac est l'un des chefs les plus populaires de l'Hexagone. Chef de cuisine à la tête d'un restaurant gastronomique, de deux bistrots parisiens et plus récemment d'une pâtisserie, il transmet également sa passion à travers un atelier de création culinaire. Après son apprentissage dans sa région natale, le Chef Cyril Lignac rejoint la brigade d'Alain Passard à l'Arpège à Paris en 2000, et poursuit sa formation auprès des plus grands chefs comme notamment les Frères Pourcel au Jardin des Sens et à la Maison Blanche. C'est à leurs côtés qu'il découvre le plaisir de l'improvisation et que s'affirme sa passion pour ce métier.


PHOTOGRAPHE
Thomas Dhellemmes

Détails de l'édition

• Éditeur: Ducasse Edition
• Date d'édition: 2012
• Langue: français
• ISBN 10: 2841233944
• ISBN 13: 9782841233946
• Reliure: Relié
• Nombre de pages: 103
• Coordonnées du fabricant: non disponible
• Personne responsable: non disponible