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Synopsis
Le légume emblématique de la cuisine bio d'automne. Des recettes sucrées ou salées, signées Clea pour bénéficier des nutriments de ce légumes très protéiné.
Objet comestible désormais clairement identifié dans notre quotidien gastronomique, le potimarron a longtemps été cette étrange toupie orangée venue du pays du Soleil Levant, que l'on ne savait pas trop par quel côté entamer...
Aujourd'hui ce légume santé, très concentré en carotène, est devenu l'emblème des potagers bio et d'une cuisine saine et créative.
Découvrez 30 recettes irrésistibles de Clea et toutes les astuces pour savoir préparer le potimarron :
•Tout cru, dans des sandwichs et des salades à emporter,
• En criques, tartinades , pudding... pour en consommer tous les jours,
• Soufflé, farci ou en cheese-cake pour régaler vos convives.
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À propos de l'auteur
Depuis son premier succès Agar-Agar, secret minceur des Japonaises, Clea a publié une vingtaine de livres aux Éditions La Plage. Plusieurs ont été traduits à l'étranger et sont disponibles en anglais, espagnol, allemand...P'tit Chef bio a reçu le prix La Mazille jeunesse du Festival international du livre gourmand de Périgueux.Clea est l'une des blogueuses culinaires les plus connues en France : son blog de cuisine est parmi les plus consultés (cleacuisine.fr). Elle est diplômée en sciences sociales appliquées à l'alimentation.
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Variations potimarron
Edité par
LA PLAGE, 2010
ISBN 10 : 2842212304
ISBN 13 : 9782842212308
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La Plage, 2010
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Variations Potimarron
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ISBN 10 : 2842212304
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Variations Potimarron
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La Plage, 2010
ISBN 10 : 2842212304
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