Patate douce - Couverture souple

Clea

Couverture souple

ISBN 10 : 2842215486 ISBN 13 : 9782842215484

Editeur : La Plage, 2017

Synopsis

Avec Clea, apprenez à cuisiner la patate douce : houmous, toasts, gnocchis, muffins... 30 recettes au four, à la vapeur, frites... Un légume pas comme les autres désormais cultivé en France. En prime, la patate douce a un indice glycémique très bas pour se régaler sans culpabiliser !

Contenu
• De l'entrée au dessert en passant par les boissons, le premier ouvrage qui fait un tour gourmand de la patate douce
• Tout savoir sur la patate douce : Histoire de cet ancêtre méconnu de la pomme de terre, qui est à présent cultivé en France; les meilleures méthodes pour le cuisiner : au four, à la vapeur, frit...
• 30 recettes et leurs variantes illustrées : Pour l'apéritif, le dîner ou le dessert, 30 recettes sucrées ou salées. Des idées originales mais simples à réaliser, qui revisitent des classiques du quotidien :
- sweet potato chai latte
- houmous de patate douce
- soupe au gingembre et curcuma
- parmentier aux lentilles vertes et crumble de noix
- croque à la patate douce, avocat et véganaise
- gnocchis au pesto de graines de courge
- mac n'cheese vegan
- frites de patate douce et leur ketchup maison
- muffins coeur choco-noisette
- tarte au chocolat

A propos du livre

À propos de l'auteur

Depuis son premier succès Agar-Agar, secret minceur des Japonaises, Clea a publié une vingtaine de livres aux Éditions La Plage. Plusieurs ont été traduits à l'étranger et sont disponibles en anglais, espagnol, allemand...P'tit Chef bio a reçu le prix La Mazille jeunesse du Festival international du livre gourmand de Périgueux.Clea est l'une des blogueuses culinaires les plus connues en France : son blog de cuisine est parmi les plus consultés (cleacuisine.fr). Elle est diplômée en sciences sociales appliquées à l'alimentation.

Détails de l'édition

• Éditeur: La Plage
• Date d'édition: 2017
• Langue: français
• ISBN 10: 2842215486
• ISBN 13: 9782842215484
• Reliure: Broché
• Nombre de pages: 72
• Coordonnées du fabricant: HACHETTE LIVRE SA; https://www.hachette.fr/; ; 1 AVENUE GUTENBERG; MAUREPAS CEDEX; 78319; France