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Comment marier les mets et les vins - Couverture rigide

Delpal, Jacques-Louis

 
9782845500082: Comment marier les mets et les vins
Couverture rigide
ISBN 10 : 2845500084 ISBN 13 : 9782845500082
Editeur : Proxima Editions, 2000

Synopsis

Quel vin pour ce plat ? En quelle occasion monter telle bouteille de sa cave ? Peut-on faire preuve d'originalité... sans trop de risque ? En accord avec des grands chefs, souvent des amis de longue date, et avec des sommeliers hors-pair, Jacques-Louis Delpal conseille en offrant l'embarras du choix : il entraîne à une formidable balade dans la France viticole en passant en revue des centaines de recettes faisant la gloire de la gastronomie ou le bonheur de la table familiale. Auteur d'une cinquantaine d'ouvrages sur les terroirs, ce gastronome curieux écoute les Cuisiniers illustres et les viticulteurs d'élite mais a ses partis pris, motivés, et se met sans cinéma à la portée du néophyte. Sachant raison garder quant au budget, il n'ignore certes pas les crus célèbres mais préconise des domaines et châteaux peu onéreux. Ce livre dense, plaisant à déguster, ne laisse pas sur sa soif !

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Éditeur
Proxima Editions
Date d'édition
2000
Langue
français
ISBN 10 
2845500084
ISBN 13 
9782845500082
Reliure
Relié
Nombre de pages
264
Coordonnées du fabricant
non disponible
Personne responsable
non disponible