Secrets chocolat - Couverture rigide

Darcis, Jean-Philippe; Gaspard, Nicolas

 
9782873869878: Secrets chocolat
Couverture rigide
ISBN 10 : 2873869879 ISBN 13 : 9782873869878
Editeur : Editions Racine, 2016

Synopsis

De la fève au chocolat !

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À propos de l'auteur

Spécialiste du Paris-Roubaix, le Nordiste Pascal Sergent rend hommage aux cyclistes belges grâce à ce dictionnaire richement illustré. Entre 100 et 150 coureurs font l'objet de portraits qui reviennent sur leur carrière et leur palmarès.

À propos de la quatrième de couverture

Pâtissier et maître-chocolatier de renommée internationale, Jean-Philippe Darcis a toujours voulu fabriquer son propre chocolat. Aujourd'hui c'est chose faite. Dans ce livre, il nous emmène dans les plantations de cacao, nous explique le processus de torréfaction des fèves et la fabrication des pralines ou des mendiants, notamment. Enfin, il nous régale de 30 recettes faciles à réaliser chez soi. Préface de Pierre Marcolini

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Éditeur
Editions Racine
Date d'édition
2016
Langue
français
ISBN 10 
2873869879
ISBN 13 
9782873869878
Reliure
Relié
Nombre de pages
96
Coordonnées du fabricant
non disponible
Personne responsable
non disponible