Guide des fromages du monde - Couverture rigide

Ridgway, Judy

 
9782876773912: Guide des fromages du monde
Couverture rigide
ISBN 10 : 2876773910 ISBN 13 : 9782876773912
Editeur : Editions Soline, 2000

Synopsis

Un guide complet pour acheter, conserver, servir et apprécier les meilleurs fromages. Un répertoire d'une centaine de fromages parmi les plus gastronomiques du monde, émaillé de nombreux détails sur leur origine, leur histoire, les méthodes de production et leur goût, ainsi que des suggestions sur la manière de les accommoder. Un inventaire, pays par pays, des caractéristiques de chaque fromage, des influences exercées par le terroir et les races laitières. Des renseignements sur les fromages typiques produits en très petite quantité, des conseils sur les spécialités à ne pas manquer lors de séjours à l'étranger.

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Éditeur
Editions Soline
Date d'édition
2000
Langue
français
ISBN 10 
2876773910
ISBN 13 
9782876773912
Reliure
Relié
Nombre de pages
224
Coordonnées du fabricant
non disponible
Personne responsable
non disponible