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Fromages : Le guide du connaisseur - Couverture souple

Ridgway, Judy

 
9782895232162: Fromages : Le guide du connaisseur
Couverture souple
ISBN 10 : 2895232164 ISBN 13 : 9782895232162
Editeur : Modus Vivendi, 2003

Synopsis

Un guide complet pour acheter, conserver, servir et apprécier les meilleurs fromages. Un répertoire d'une centaine de fromages, parmi les plus gastronomiques du monde, émaillé de nombreux détails sur leur origine, leur histoire, les méthodes de production et leur goût, ainsi que des suggestions sur la manière de les accommoder. Un inventaire, pays par pays, des caractéristiques de chaque fromage, des influences exercées par le terroir et les races laitières. Des renseignements sur les fromages typiques produits en très petite quantité. Des conseils sur les spécialités à ne pas manquer au cours d'un séjour à l'étranger.

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Présentation de l'éditeur

Un guide complet pour acheter, conserver, servir et apprécier les meilleurs fromages. Un répertoire d'une centaine de fromages, parmi les plus gastronomiques du monde, émaillé de nombreux détails sur leur origine, leur histoire, les méthodes de production et leur goût, ainsi que des suggestions sur la manière de les accommoder. Un inventaire, pays par pays, des caractéristiques de chaque fromage, des influences exercées par le terroir et les races laitières. Des renseignements sur les fromages typiques produits en très petite quantité. Des conseils sur les spécialités à ne pas manquer au cours d'un séjour à l'étranger

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Éditeur
Modus Vivendi
Date d'édition
2003
Langue
français
ISBN 10 
2895232164
ISBN 13 
9782895232162
Reliure
Broché
Nombre de pages
226
Coordonnées du fabricant
non disponible
Personne responsable
BIBITSOS CHRISTOS - MODUS VIVENDI
http://www.e-modusvivendi.com

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