Guide des pommes - Couverture rigide

Choisel, Jean Louis

Couverture rigide

ISBN 10 : 2903118582 ISBN 13 : 9782903118587

Editeur : Editions Hervas, 2000

Synopsis

La pomme est le fruit le plus universel. Dans les temps les plus reculés l'humain trouvait déjà une source de nourriture appréciable dans les fruits du pommier. Ce livre, véritable encyclopédie de la pomme à couteau, est indispensable à tous ceux que la nature intéresse et le seul ouvrage sérieux, pratique, attrayant pour connaître les bonnes variétés de pommes de chaque région. Plus de cent variétés y sont répertoriées, décrites et illustrées de magnifiques gouaches, grandeur nature, spécialement dessinées pour cet ouvrage. Vous apprendrez comment réaliser un beau verger, comment choisir la greffe la mieux adaptée aux porte-greffes pour obtenir des arbres productifs et solides. Que faut-il faire pour avoir des fruits sains et d'excellentes qualités gustatives, de bonne conservation ? Un chapitre est consacré aux recettes de cuisine du terroir à base de pommes. Enfin, l'auteur nous livre les secrets de la fabrication des boissons à base de pommes : jus de pommes, pommeau, cidre, calvados. En fin d'ouvrage, un chapitre est consacré aux adresses utiles : promenades, musées, écomusées, vergers conservatoires, manifestations pomologiques. Superbement illustré des gouaches de Philippe Voisard, c'est aussi un livre d'art.

A propos du livre

À propos de l'auteur

Jean-Louis Choisel est fondateur d'Associations pour la sauvegarde des variétés fruitières des terroirs, Chevalier du Mérite Agricole pour services rendus à la pomologie et aussi l'auteur de nombreux travaux et ouvrages en collaboration avec des organismes officiels : INRA/CNRS/MUSEUM

Détails de l'édition

• Éditeur: Editions Hervas
• Date d'édition: 2000
• Langue: français
• ISBN 10: 2903118582
• ISBN 13: 9782903118587
• Reliure: Relié
• Nombre de pages: 223
• Coordonnées du fabricant: non disponible
• Personne responsable: non disponible