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Variations autour de la choucroute - Couverture rigide

Hartmann, Tony; Hedoin, Jean-Marc; Ehrhardt, Marcel

 
9782914729314: Variations autour de la choucroute
Couverture rigide
ISBN 10 : 2914729316 ISBN 13 : 9782914729314
Editeur : Editions Ronald Hirlé, 2005

Synopsis

Salées ou sucrées, en plat unique, en accompagnement ou en dessert, les combinaisons de Tony Hartmann, créateur du sorbet et de la confiture de choucroute laissent présager le plaisir gustatif qui vous attend. Un ouvrage irrésistible qui comporte plus de 60 variantes sur le thème de la choucroute qui se prête à tous les jeux du cuisiner inventif, avec autant de photos alléchantes.

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À propos de l'auteur

Tony Hartmann. Dès sa tendre enfance, ce garçon avait des dons d'imagination particuliers. Déjà brûlait en lui une flamme, celle de son génie aujourd'hui épanoui. A 14 ans, il va en apprentissage à Altkirch, puis travaille chez le pâtissier Brunstein à la Würzmühle à Strasbourg et effectue un passage chez le grand-chef Gaertner aux Armes de France à Ammerschwihr. Après avoir travaillé à New-York, il retrouve son pays natal où il pourra vivre ses rêves gastronomiques et faire partager ses créations.

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Éditeur
Editions Ronald Hirlé
Date d'édition
2005
Langue
français
ISBN 10 
2914729316
ISBN 13 
9782914729314
Reliure
Relié
Nombre de pages
123
Coordonnées du fabricant
non disponible
Personne responsable
non disponible