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Chocolat Basque: Txokolate - Couverture souple

Daurel, Julie; Millet, Nicolas

 
9782915076066: Chocolat Basque: Txokolate
Couverture souple
ISBN 10 : 2915076065 ISBN 13 : 9782915076066
Editeur : Editions du Quai Rouge, 2004

Synopsis

Des jardins des empereurs Mayas à la cour de France, la route du chocolat passe par Bayonne, première ville française où se sont installés à la fin du XVIIe siècle des chocolatiers. Alors que ce breuvage amer était encore peu connu, la Pays basque l'avait adopté avec passion. La tradition a survécu pour notre plus grand bonheur. Ce livre nous offre un choix de recettes des chocolatiers de la région. Des classiques bien sûr : mouchous au chocolat, gâteau basque au chocolat, béret basque au chocolat mousseux. Mais aussi des recettes inédites, sucrées ou salées comme ce risotto au chocolat et aux cèpes, preuve de la vitalité et de l'invention des chocolatiers basques.

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À propos de l'auteur

Julie Daurel est journaliste et styliste pour Côté Sud et Sud-Ouest Dimanche. Nicolas Millet, photographe l'accompagne régulièrement en reportage aux quatre coins du monde.

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Éditeur
Editions du Quai Rouge
Date d'édition
2004
Langue
français
ISBN 10 
2915076065
ISBN 13 
9782915076066
Reliure
Broché
Nombre de pages
72
Coordonnées du fabricant
non disponible
Personne responsable
non disponible