La truffe des copains: Richerenches - Couverture souple

Bertinier, Jacques; Pailhes, Jeanot; Pailhes, Nicolas

 
9782919269037: La truffe des copains: Richerenches
Couverture souple
ISBN 10 : 2919269038 ISBN 13 : 9782919269037
Editeur : Editions Les Deux Collines, 2011

Synopsis

Chère la truffe ? Bien sûr que le kilo est cher ! Pourtant, lorsqu'on sait que quelques grammes suffisent pour rendre un plat inoubliable, à cinq ou dix euros par personne elle devient nettement plus abordable ! Nous sommes donc allés demander à quelques dizaines de spécialistes de la truffe de nous livrer leur recette, du jeune chef prometteur au cuisinier tête d'affiche, du vigneron aux vins parfaitement en accord avec la truffe au gourmet des plus exigeants. Leur point commun ? Ils sont tous amoureux de la perle noire de Richerenches, la Tuber Melanosporum, la plus subtile, la plus parfumée et aussi l'un des champignons les plus rares. C'est autour de Richerenches, cité Templière de l'Enclave des Papes, dans le Vaucluse, que se trouve la plus importante production de truffes de France. Son marché de novembre à mars est connu du monde entier. Découvrez les plats contenus dans cet ouvrage et vous pourrez offrir ce luxe à vos copains sans casser votre tirelire ! Encore une chose : on reverse 2 euros aux Restaurants du Coeur sur la vente de ce livre, histoire que le plaisir descende un peu. Pour partager un moment de bonheur. Un truc de copains, quoi

Les informations fournies dans la section « Synopsis » peuvent faire référence à une autre édition de ce titre.

Présentation de l'éditeur

Chère la truffe ? Bien sûr que le kilo est cher ! Pourtant, lorsqu'on sait que quelques grammes suffisent pour rendre un plat inoubliable, à cinq ou dix euros par personne elle devient nettement plus abordable ! Nous sommes donc allés demander à quelques dizaines de spécialistes de la truffe de nous livrer leur recette, du jeune chef prometteur au cuisinier tête d'affiche, du vigneron aux vins parfaitement en accord avec la truffe au gourmet des plus exigeants. Leur point commun ? Ils sont tous amoureux de la perle noire de Richerenches, la Tuber Melanosporum, la plus subtile, la plus parfumée et aussi l'un des champignons les plus rares. C'est autour de Richerenches, cité Templière de l'Enclave des Papes, dans le Vaucluse, que se trouve la plus importante production de truffes de France. Son marché de novembre à mars est connu du monde entier. Découvrez les plats contenus dans cet ouvrage et vous pourrez offrir ce luxe à vos copains sans casser votre tirelire ! Encore une chose : on reverse 2 euros aux Restaurants du Coeur sur la vente de ce livre, histoire que le plaisir descende un peu. Pour partager un moment de bonheur. Un truc de copains, quoi

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Éditeur
Editions Les Deux Collines
Date d'édition
2011
Langue
français
ISBN 10 
2919269038
ISBN 13 
9782919269037
Reliure
Broché
Nombre de pages
80
Coordonnées du fabricant
non disponible
Personne responsable
non disponible