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L'éveil des sens: Toute la sensualité du goût : Pâtisseries et desserts cuisinés pur beurre de cacao - Couverture rigide

Bertrand, Philippe; Marand, Philippe

 
9782952031103: L'éveil des sens: Toute la sensualité du goût : Pâtisseries et desserts cuisinés pur beurre de cacao
Couverture rigide
ISBN 10 : 295203110X ISBN 13 : 9782952031103
Editeur : Kirra Editions, 2003

Synopsis

Un livre illustré de plus de 200 photographies et dessins techniques révèle la créativité des pâtissiers. La bûche Cherry-chocolat rencontre, au détour d une page, le nougat feuilleté fruits des bois. Chaque recette est détaillée, accompagnée de commentaires des deux auteurs et de conseils de mise en place. On trouvera également dans ces pages nombre d informations sur le beurre de cacao Mycryo et des recettes de base utiles à tous.

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Présentation de l'éditeur

Un livre illustré de plus de 200 photographies et dessins techniques révèle la créativité des pâtissiers. La bûche Cherry-chocolat rencontre, au détour d’une page, le nougat feuilleté fruits des bois. Chaque recette est détaillée, accompagnée de commentaires des deux auteurs et de conseils de mise en place. On trouvera également dans ces pages nombre d’informations sur le beurre de cacao Mycryo et des recettes de base utiles à tous.

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Éditeur
Kirra Editions
Date d'édition
2003
Langue
français
ISBN 10 
295203110X
ISBN 13 
9782952031103
Reliure
Relié
Nombre de pages
176
Coordonnées du fabricant
non disponible
Personne responsable
non disponible