Fundamentals of Food Process Engineering - Couverture souple

Toledo, Romeo T.; Singh, Rakesh K.; Kong, Fanbin

 
9783030079338: Fundamentals of Food Process Engineering
Couverture souple
ISBN 10 : 3030079333 ISBN 13 : 9783030079338
Editeur : Springer, 2019

Synopsis

Thoroughly updated

Several new and re-organized sections

Every food science student must take a food engineering class

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À propos de l?auteur

Romeo T. Toledo, Ph.D. is Emeritus Professor; Rakesh K. Singh, Ph.D. is Professor and Head; and Fan-bin Kong, Ph.D. is Associate Professor, in the Department of Food Science and Technology at the University of Georgia, Athens.


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Éditeur
Springer
Date d'édition
2019
Langue
anglais
ISBN 10 
3030079333
ISBN 13 
9783030079338
Reliure
Broché
Numéro d'édition
4
Nombre de pages
468
Coordonnées du fabricant
non disponible
Personne responsable
CMN Printpool Inh. Mathis Neumann
https://www.also.com/ec/cms5/en_6000/6000/index.jsp

Friedrich-Karl-Str. 9
Hamburg
Allemagne

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