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Several new and re-organized sections
Every food science student must take a food engineering class
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À propos de l?auteur
Romeo T. Toledo, Ph.D. is Emeritus Professor; Rakesh K. Singh, Ph.D. is Professor and Head; and Fan-bin Kong, Ph.D. is Associate Professor, in the Department of Food Science and Technology at the University of Georgia, Athens.
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- ÉditeurSpringer
- Date d'édition2019
- ISBN 10 3030079333
- ISBN 13 9783030079338
- ReliureBroché
- Langueanglais
- Numéro d'édition4
- Nombre de pages468
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Fundamentals of Food Process Engineering (Food Science Text Series)
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Fundamentals of Food Process Engineering- 4th ed
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FUNDAMENTALS OF FOOD PROCESS ENGINEERING
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Fundamentals of Food Process Engineering
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FUNDAMENTALS OF FOOD PROCESS ENGINEERING 4ED (PB 2018)
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Fundamentals of Food Process Engineering
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FUNDAMENTALS OF FOOD PROCESS ENGINEERING 4ED (PB 2018)
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Fundamentals of Food Process Engineering
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Fundamentals of Food Process Engineering
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