Articles liés à Reports on the Processing of Exotic Fruits

Reports on the Processing of Exotic Fruits - Couverture souple

Richter Reis, Felipe

 
9783030364441: Reports on the Processing of Exotic Fruits
Couverture souple
ISBN 10 : 3030364445 ISBN 13 : 9783030364441
Editeur : Springer, 2019

Synopsis

This book presents exotic fruit processing as a way to obtaining traditional and innovative fruit products by means of various food processing technologies. Built on the basis of specific, up-to-date and reliable scientific reports, it is a unique document for instructing researchers, processors and enthusiasts in the field of exotic fruit processing.

Les informations fournies dans la section « Synopsis » peuvent faire référence à une autre édition de ce titre.

À propos de l'auteur

Felipe Richter Reis is a Food Science professor and researcher at IFPR in Brazil. Currently, he is researching structured fruit, a relatively recent fruit product which is very suitable for broadening the market of unexplored exotic fruits.

Les informations fournies dans la section « A propos du livre » peuvent faire référence à une autre édition de ce titre.

Éditeur
Springer
Date d'édition
2019
Langue
anglais
ISBN 10 
3030364445
ISBN 13 
9783030364441
Reliure
Broché
Nombre de pages
60
Coordonnées du fabricant
Springer Nature Customer Service Center GmbH
ProductSafety@springernature.com

Europaplatz 3
Heidelberg
69115
Allemagne