Articles liés à Nano-food Engineering

Nano-food Engineering - Couverture rigide

 
9783030445515: Nano-food Engineering
Couverture rigide
ISBN 10 : 3030445518 ISBN 13 : 9783030445515
Editeur : Springer Nature Switzerland AG, 2020

Synopsis

Comprehensively outlines current applications of nanotechnology in food systems, including functionality and food-related nanotechnology
Presents research on food processing, packaging, storage and safety assessments of nanotechnology in the food industry
Studies the application of nanostructures in food engineering, including ingredient choices, production strategies and functionality aspects

Les informations fournies dans la section « Synopsis » peuvent faire référence à une autre édition de ce titre.

À propos de l'auteur

Umesh Hebbar is a Senior Principal Scientist & Head of the Department of Technology Scale-up, CSIR-CFTRI, in Mysuru, India.

Shivendu Ranjan is a Research-Fellow at VIT University, Vellore in Tamil Nadu, India.

Nandita Dasgupta is a Research Associate at VIT University, Vellore in Tamil Nadu, India.

Raghvendra Kumar Mishra is a Research Fellow at Mahatma Gandhi University in Kottayam, Kerala, India.

Les informations fournies dans la section « A propos du livre » peuvent faire référence à une autre édition de ce titre.

Éditeur
Springer Nature Switzerland AG
Date d'édition
2020
Langue
anglais
ISBN 10 
3030445518
ISBN 13 
9783030445515
Reliure
Relié
Nombre de pages
399
Éditeur
Hebbar Umesh, Ranjan Shivendu, Dasgupta Nandita, Kumar Mishra Raghvendra
Coordonnées du fabricant
Springer Nature Customer Service Center GmbH
ProductSafety@springernature.com

Europaplatz 3
Heidelberg
69115
Allemagne