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Implementation of Chemometrics and Other Techniques as Means of Authenticity and Traceability to Detect Adulteration in Foods for the Protection of Human Health - Couverture rigide
Synopsis
Authenticity and traceability are crucial in order to overcome frauds in the international food trade. Control measures are perceived as the greatest vulnerability in the food supply chain. In order to decrease contribution to the overall perceived fraud vulnerability, analytical approaches and chemometrics are usually employed.
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- ÉditeurMdpi AG
- Date d'édition2023
- ISBN 10 3036566619
- ISBN 13 9783036566610
- ReliureRelié
- Langueanglais
- Nombre de pages220
- ÉditeurVarzakas Theodoros
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Implementation of Chemometrics and Other Techniques as Means of Authenticity and Traceability to Detect Adulteration in Foods for the Protection of Human Health
Edité par
MDPI AG, 2023
ISBN 10 : 3036566619
ISBN 13 : 9783036566610
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