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Synopsis
The scope of this reprint, entitled "Emerging Protein Sources for Food Production and Human Nutrition", encompasses the latest advancements in analytics and the application of new methods in the processing of proteins, both plant and animal, as well as methods of producing and testing foods enriched with these proteins.
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Emerging Protein Sources for Food Production and Human Nutrition
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ISBN 10 : 303657199X
ISBN 13 : 9783036571997
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Emerging Protein Sources for Food Production and Human Nutrition
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Emerging Protein Sources for Food Production and Human Nutrition
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Mdpi AG, 2023
ISBN 10 : 303657199X
ISBN 13 : 9783036571997
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Emerging Protein Sources for Food Production and Human Nutrition
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Emerging Protein Sources for Food Production and Human Nutrition
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Emerging Protein Sources for Food Production and Human Nutrition
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Mdpi AG, 2023
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Emerging Protein Sources for Food Production and Human Nutrition
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