Synopsis
This book contains 20 articles published in Molecules that concern the color quality of food and wine, anthocyanin biosynthesis and regulation, anthocyanin composition and the biological properties of anthocyanin pigments.
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Résultats de recherche pour Anthocyanins
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Anthocyanins
Edité par
Mdpi AG, 2016
ISBN 10 : 3038422282
ISBN 13 : 9783038422280
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