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Tourismus, Hotellerie Und Gastronomie Von a Bis Z: Management - Operations - Geschichte - Hygiene - Recht - Technologie - Tourismus - Couverture rigide

 
9783110544077: Tourismus, Hotellerie Und Gastronomie Von a Bis Z: Management - Operations - Geschichte - Hygiene - Recht - Technologie - Tourismus
Couverture rigide
ISBN 10 : 3110544075 ISBN 13 : 9783110544077
Editeur : De Gruyter, 2021

Synopsis

Gewinner des ITB BuchAward 2022 in der Kategorie Touristisches Fachbuch.

In unterschiedlich umfangreichen Stichworten, von der Erläuterung von Fachbegriffen bis hin zu längeren Artikeln, haben mehr als sechzig Experten aus Theorie und Praxis das relevante Wissen des Tourismus, der Hotellerie und Gastronomie in über 1300 Stichwörtern erfasst.

  • Zentrale betriebswirtschaftliche Einträge ergänzen die Ausführungen.

  • Volkswirtschaftliche, psychologische, rechtliche, geschichtliche und soziale Aspekte des Reisens werden reflektiert und erweitern die Sichtweise.

  • Zitate aus der Branche, Storytelling und Cartoons interpretieren den Kompendiumgedanken modern und frisch.

  • Tabellen, Grafiken, ein- und weiterführende Literaturhinweise runden das Nachschlagewerk ab.

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À propos de l'auteur

Wolfgang Fuchs, Baden-Wuerttemberg Cooperative State University, Ravensburg, Germany

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Éditeur
De Gruyter
Date d'édition
2021
Langue
allemand
ISBN 10 
3110544075
ISBN 13 
9783110544077
Reliure
Relié
Nombre de pages
1097
Éditeur
Fuchs Wolfgang
Coordonnées du fabricant
non disponible
Personne responsable
non disponible