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Membrane Systems in the Food Production - Couverture souple

Livre 113 sur 256: De Gruyter STEM
 
9783110746815: Membrane Systems in the Food Production
Couverture souple
ISBN 10 : 3110746816 ISBN 13 : 9783110746815
Editeur : De Gruyter, 2021

Synopsis

The two-volume work presents applications of integrated membrane operations in agro-food productions with significant focus on product quality, recovery of high added-value compounds, reduction of energy consumption and environmental impact. The authors provide an overview of current research and development.

Volume 1. Dairy, Wine and Oil Processing.

Volume 2. Wellness Ingredients and Juice Processing.

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À propos de l'auteur

Alfredo Cassano and Enrico Drioli, University of Calabria, Rende, Italy.

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Éditeur
De Gruyter
Date d'édition
2021
Langue
anglais
ISBN 10 
3110746816
ISBN 13 
9783110746815
Reliure
Broché
Nombre de pages
568
Éditeur
Cassano Alfredo, Drioli Enrico
Coordonnées du fabricant
non disponible
Personne responsable
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