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Kohlenhydrate. Chemie und Biologie von Jochen Lehmann (Autor), Hartmut G. Redlich (Autor)
Edité par
Wiley-VCH Verlag Auflage: 2., neubearb. u. erw. A. (1996), 1996
ISBN 10 : 313532902X
ISBN 13 : 9783135329024
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Softcover. Etat : gut. Sie benötigen eine Übersicht über die Chemie und Biologie von Zuckern? "Der Lehmann" bietet Ihnen einen leicht verständlichen Text mit vielen Beispielen zu den Themen Struktur und Strukturuntersuchung, Nomenklatur, Reaktionen, Vorkommen, biologische Prozesse, Stoffwechsel sowie biochemische Gewinnung und Umwandlung von Zuckern. Die "Ernährungsindustrie" urteilt"Die gute Gliederung der komplexen Materie, die knappe Sprache und die Auswahl von instruktiven Einzelbeispielen machen dieses Werk zu einem leicht verständlichen Lehrbuch und zu einem Nachschlagewerk." In deutscher Sprache. 372 pages. Auflage: 2., neubearb. u. erw. A. (1996). N° de réf. du vendeur BN21237
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