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Synopsis
Part 1: Food Safety.- Chapter 1: Food safety systems.- Chapter 2: Regulations for food toxins.- Part 2: Chemical Food Contaminants.- Chapter 3: Safe food production with minimum and judicious use of pesticides.- Chapter 4: Toxic Elements.- Chapter 5: Heterocyclic amines.- Chapter 6: Mycotoxins in Food and food products; current status.- Part 3: Future Challenges.- Chapter 7: Food Adulteration and Authenticity.- Chapter 8: Climate change and food safety.
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À propos de l'auteur
Editors: Dr. Shahzad Zafar Iqbal is Assistant Professor at the Food Safety Research Center, Universiti Putra Malaysia, Malaysia. Prof. Selamat Jinap is Head of the Food Safety Research Center, Universiti Putra Malaysia, Malaysia. Under her leadership, the Faculty has obtained ISO9001:2000 in 2005 and attracts many students from foreign countries; the postgraduate program developed is well recognized not only in Malaysia but also in ASEAN countries. The Faculty has close academic - industrial relationships.
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Food Safety: Basic Concepts, Recent Issues, and Future Challenges
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Springer, 2016
ISBN 10 : 3319392514
ISBN 13 : 9783319392516
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Food Safety : Basic Concepts, Recent Issues, and Future Challenges
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Palgrave Macmillan, 2016
ISBN 10 : 3319392514
ISBN 13 : 9783319392516
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Etat : Sehr gut. Zustand: Sehr gut | Sprache: Englisch | Produktart: Bücher | This book is designed to integrate the basic concepts of food safety with current developments and challenges in food safety and authentication. The first part describes basics of food safety, classification of food toxins, regulation and risk assessment. The second part focuses on particular toxins like mycotoxins, aromatic amines, heavy metals, pesticides, and polycyclic hydrocarbons. Recent developments and improvements in the detection of these contaminants are described. The third part deals with the authenticity and adulteration of food and food products, a topic which affects food trade on a national and international level. N° de réf. du vendeur 26721326/12
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Food Safety (eng)
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Food Safety
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Springer International Publishing Sep 2016, 2016
ISBN 10 : 3319392514
ISBN 13 : 9783319392516
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Buch. Etat : Neu. This item is printed on demand - it takes 3-4 days longer - Neuware -This book is designed to integrate the basic concepts of food safety with current developments and challenges in food safety and authentication. The first part describes basics of food safety, classification of food toxins, regulation and risk assessment. The second part focuses on particular toxins like mycotoxins, aromatic amines, heavy metals, pesticides, and polycyclic hydrocarbons. Recent developments and improvements in the detection of these contaminants are described. The third part deals with the authenticity and adulteration of food and food products, a topic which affects food trade on a national and international level. 172 pp. Englisch. N° de réf. du vendeur 9783319392516
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Food Safety
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Springer International Publishing, 2016
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Gebunden. Etat : New. Dieser Artikel ist ein Print on Demand Artikel und wird nach Ihrer Bestellung fuer Sie gedruckt. Excellent source of knowledge for undergraduate and graduate students studying Food Safety Covers regulations and limits for food toxinsIncludes risk assessment and risk quantificationE. N° de réf. du vendeur 120076293
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Food Safety : Basic Concepts, Recent Issues, and Future Challenges
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Food Safety : Basic Concepts, Recent Issues, and Future Challenges
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ISBN 10 : 3319392514
ISBN 13 : 9783319392516
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Food Safety: Basic Concepts, Recent Issues, and Future Challenges
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Food Safety : Basic Concepts, Recent Issues, and Future Challenges
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Buch. Etat : Neu. Druck auf Anfrage Neuware - Printed after ordering - This book is designed to integrate the basic concepts of food safety with current developments and challenges in food safety and authentication. The first part describes basics of food safety, classification of food toxins, regulation and risk assessment. The second part focuses on particular toxins like mycotoxins, aromatic amines, heavy metals, pesticides, and polycyclic hydrocarbons. Recent developments and improvements in the detection of these contaminants are described. The third part deals with the authenticity and adulteration of food and food products, a topic which affects food trade on a national and international level. N° de réf. du vendeur 9783319392516
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Food Safety
ISBN 10 : 3319392514
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Buch. Etat : Neu. This item is printed on demand - Print on Demand Titel. Neuware -This book is designed to integrate the basic concepts of food safety with current developments and challenges in food safety and authentication. The first part describes basics of food safety, classification of food toxins, regulation and risk assessment. The second part focuses on particular toxins like mycotoxins, aromatic amines, heavy metals, pesticides, and polycyclic hydrocarbons. Recent developments and improvements in the detection of these contaminants are described. The third part deals with the authenticity and adulteration of food and food products, a topic which affects food trade on a national and international level.Springer Verlag GmbH, Tiergartenstr. 17, 69121 Heidelberg 172 pp. Englisch. N° de réf. du vendeur 9783319392516
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