Synopsis
- Uses comparative ethnographic evidence, based on contemporary first-hand fieldwork in four European countries- Looks at case studies to assess the growth, development, and use of highly prepared foods since the 1950s - The evidence-based research has far reaching economic, ecological, and public health implications.
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À propos de l?auteur
Peter Jackson is Professor of Human Geography at the University of Sheffield, UK
Helene Brembeck is Professor of Ethnology at the University of Gothenburg, Sweden
Jonathan Everts is Professor of Human Geography at the University of Halle-Wittenberg, Germany
Maria Fuentes is Senior Researcher at the University of Gothenburg, Sweden
Bente Halkier is Professor of Sociology at the University of Copenhagen, Denmark
Frej Daniel Hertz is a PhD student at Roskilde University, Denmark
Angela Meah is Research Fellow at the University of Sheffield, UK
Valerie Viehoff is completing a PGCE at University College London, UK
Christine Wenzl is a PhD student at the University of Bonn, Germany
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Reframing Convenience Food (eng)
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Palgrave Macmillan, 2018
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Reframing Convenience Food
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Reframing Convenience Food
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Buch. Etat : Neu. This item is printed on demand - it takes 3-4 days longer - Neuware -This book questions the simplistic view that convenience food is unhealthy and environmentally unsustainable. By exploring how various types of convenience food have become embedded in consumers' lives, it considers what lessons can be learnt from the commercial success of convenience food for those who seek to promote healthier and more sustainable diets. The project draws on original findings from comparative research in the UK, Denmark, Germany and Sweden (funded through the ERA-Net Sustainable Food programme). Reframing Convenience Food avoids moral judgments about convenience food, and instead provides a refreshingly novel perspective guided by an understanding of everyday consumer practice. It will appeal to those with an interest in the sociology and politics behind health, consumerism, sustainability and society. 288 pp. Englisch. N° de réf. du vendeur 9783319781501
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Etat : New. Dieser Artikel ist ein Print on Demand Artikel und wird nach Ihrer Bestellung fuer Sie gedruckt. Uses comparative ethnographic evidence , based on contemporary first-hand fieldwork in four European countriesLooks at case studies to assess the growth, development, and use of highly prepared foods since the 1950s The evidence-b. N° de réf. du vendeur 218591086
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Buch. Etat : Neu. This item is printed on demand - Print on Demand Titel. Neuware -- Uses comparative ethnographic evidence , based on contemporary first-hand fieldwork in four European countriesSpringer-Verlag GmbH, Tiergartenstr. 17, 69121 Heidelberg 288 pp. Englisch. N° de réf. du vendeur 9783319781501
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Reframing Convenience Food
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Buch. Etat : Neu. Druck auf Anfrage Neuware - Printed after ordering - This book questions the simplistic view that convenience food is unhealthy and environmentally unsustainable. By exploring how various types of convenience food have become embedded in consumers' lives, it considers what lessons can be learnt from the commercial success of convenience food for those who seek to promote healthier and more sustainable diets. The project draws on original findings from comparative research in the UK, Denmark, Germany and Sweden (funded through the ERA-Net Sustainable Food programme). Reframing Convenience Food avoids moral judgments about convenience food, and instead provides a refreshingly novel perspective guided by an understanding of everyday consumer practice. It will appeal to those with an interest in the sociology and politics behind health, consumerism, sustainability and society. N° de réf. du vendeur 9783319781501
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