Fundamentals of Food Process Engineering - Couverture rigide

Livre 23 sur 24: Food Science Text

Toledo, Romeo T.; Singh, Rakesh K.; Kong, Fanbin

 
9783319900971: Fundamentals of Food Process Engineering
Couverture rigide
ISBN 10 : 3319900978 ISBN 13 : 9783319900971
Editeur : Springer International Publishing AG, 2018

Synopsis

Thoroughly updated

Several new and re-organized sections

Every food science student must take a food engineering class

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À propos de l?auteur

Romeo T. Toledo, Ph.D. is Emeritus Professor; Rakesh K. Singh, Ph.D. is Professor and Head; and Fan-bin Kong, Ph.D. is Associate Professor, in the Department of Food Science and Technology at the University of Georgia, Athens.


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Éditeur
Springer International Publishing AG
Date d'édition
2018
Langue
anglais
ISBN 10 
3319900978
ISBN 13 
9783319900971
Reliure
Relié
Numéro d'édition
4
Nombre de pages
449
Coordonnées du fabricant
non disponible
Personne responsable
CMN Printpool Inh. Mathis Neumann
https://www.also.com/ec/cms5/en_6000/6000/index.jsp

Friedrich-Karl-Str. 9
Hamburg
Allemagne

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Couverture souple