Synopsis
This book discusses about the functional properties of the ingredients which are used in the preparation of functional chicken meat products. In the preparation chicken meat nuggets the influence of fruit fibre addition and replacement of sodium chloride salt with potassium chloride was discussed and the parameters were analysed. The conclusion has been given as the standard level of ingredients to be used in the preparation of high fibre - low sodium chicken meat nuggets.
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Functional Chicken Meat Nuggets
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LAP LAMBERT Academic Publishing Sep 2018, 2018
ISBN 10 : 3330032898
ISBN 13 : 9783330032897
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Taschenbuch. Etat : Neu. This item is printed on demand - it takes 3-4 days longer - Neuware -This book discusses about the functional properties of the ingredients which are used in the preparation of functional chicken meat products. In the preparation chicken meat nuggets the influence of fruit fibre addition and replacement of sodium chloride salt with potassium chloride was discussed and the parameters were analysed. The conclusion has been given as the standard level of ingredients to be used in the preparation of high fibre - low sodium chicken meat nuggets. 88 pp. Englisch. N° de réf. du vendeur 9783330032897
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Functional Chicken Meat Nuggets
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Etat : New. Dieser Artikel ist ein Print on Demand Artikel und wird nach Ihrer Bestellung fuer Sie gedruckt. Autor/Autorin: Jayanthi R.The author has completed her undergraduation in Bachelor of Veterinary Science &A.H and post graduation in the discipline of Livestock Products Technology in Madras Veterinary College, TANUVAS, Chennai, India.This book. N° de réf. du vendeur 385707461
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Functional Chicken Meat Nuggets
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ISBN 13 : 9783330032897
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Paperback. Etat : Brand New. 01 edition. 88 pages. 8.66x5.91x0.20 inches. In Stock. N° de réf. du vendeur 3330032898
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Functional Chicken Meat Nuggets
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Taschenbuch. Etat : Neu. This item is printed on demand - Print on Demand Titel. Neuware -This book discusses about the functional properties of the ingredients which are used in the preparation of functional chicken meat products. In the preparation chicken meat nuggets the influence of fruit fibre addition and replacement of sodium chloride salt with potassium chloride was discussed and the parameters were analysed. The conclusion has been given as the standard level of ingredients to be used in the preparation of high fibre - low sodium chicken meat nuggets.VDM Verlag, Dudweiler Landstraße 99, 66123 Saarbrücken 88 pp. Englisch. N° de réf. du vendeur 9783330032897
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Taschenbuch. Etat : Neu. nach der Bestellung gedruckt Neuware - Printed after ordering - This book discusses about the functional properties of the ingredients which are used in the preparation of functional chicken meat products. In the preparation chicken meat nuggets the influence of fruit fibre addition and replacement of sodium chloride salt with potassium chloride was discussed and the parameters were analysed. The conclusion has been given as the standard level of ingredients to be used in the preparation of high fibre - low sodium chicken meat nuggets. N° de réf. du vendeur 9783330032897
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