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Synopsis
Fundierte und praxisorientierte Darstellung eines zentralen Managementbereiches in Hotellerie und Gastronomie.
Aus dem Inhalt: Theoretische Grundlagen. Untersuchungen zur Wirtschaftlichkeit im Rahmen des Praxisbeispiels. Resümee und Ausblick zur Arbeit des Controllers im Hotel.
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Controlling Im Food & Beverage-management -Language: German
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Walter de Gruyter, 1998
ISBN 10 : 3486248391
ISBN 13 : 9783486248395
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Controlling im Food and Beverage-Management
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Controlling im Food & Beverage-Management (Wiso-Lehr- Und Handbucher) (German Edition)
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Controlling im Food and Beverage-Management
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Controlling im Food and Beverage-Management
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Controlling im Food & Beverage-Management (Wiso-Lehr- Und Handbucher) (German Edition)
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