Controlling Im Food & Beverage-management - Couverture rigide

Dettmer, Harald; Hausmann, Thomas; Kaufner, Michaela; Wilde, Harald

 
9783486248395: Controlling Im Food & Beverage-management
Couverture rigide
ISBN 10 : 3486248391 ISBN 13 : 9783486248395
Editeur : De Gruyter Oldenbourg, 1998

Synopsis

Fundierte und praxisorientierte Darstellung eines zentralen Managementbereiches in Hotellerie und Gastronomie.

Aus dem Inhalt: Theoretische Grundlagen. Untersuchungen zur Wirtschaftlichkeit im Rahmen des Praxisbeispiels. Resümee und Ausblick zur Arbeit des Controllers im Hotel.

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Éditeur
De Gruyter Oldenbourg
Date d'édition
1998
Langue
allemand
ISBN 10 
3486248391
ISBN 13 
9783486248395
Reliure
Relié
Nombre de pages
195
Coordonnées du fabricant
productsafety@degruyterbrill.com
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