Synopsis
Aroma biotechnology opens access to natural volatile flavours. Due to the attribute of "naturalness", these aromas are valuable ingredients for foods, cosmetics and related products. The author of this text describes biocatalyzed reactions and biogenetic routes leading to aroma and flavour compounds. He depicts in detail their utilization in industrial scale processes. Topics discussed include de-novo-synthesis, genetic engineering, in vitro rDNA methods, laboratory requirements and techniques, upscaling, product recovery, profitability, and legal aspects.
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Aroma Biotechnology
Edité par
Springer, 1995
ISBN 10 : 3540586067
ISBN 13 : 9783540586067
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hardcover. Etat : Acceptable. Ex-library with usual stamps, stickers and markings This is a damaged book. May be ex-library, water-damaged, or spine creased/broken. Acceptable, Reading copy only, with writing/markings and heavy wear. Standard-sized. N° de réf. du vendeur mon0000260311
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Aroma biotechnology ; with 48 tables.
Edité par
Berlin, Springer, 1995
ISBN 10 : 3540586067
ISBN 13 : 9783540586067
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Vendeur : Antiquariat Bookfarm, Löbnitz, Allemagne
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Hardcover. 240 S. Ehem. Bibliotheksexemplar mit Bib.-Signatur und Stempel in GUTEM Zustand. Kaum Gebrauchsspuren. 9783540586067 Sprache: Englisch Gewicht in Gramm: 550. N° de réf. du vendeur 2141870
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Aroma Biotechnology
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Springer, 1995
ISBN 10 : 3540586067
ISBN 13 : 9783540586067
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Vendeur : Mispah books, Redhill, SURRE, Royaume-Uni
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Aroma Biotechnology
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Springer Berlin, 1995
ISBN 10 : 3540586067
ISBN 13 : 9783540586067
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Vendeur : Buchpark, Trebbin, Allemagne
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Etat : Sehr gut. Zustand: Sehr gut | Sprache: Englisch | Produktart: Bücher | Keine Beschreibung verfügbar. N° de réf. du vendeur 130239/2
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