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Synopsis
Aroma biotechnology opens access to natural volatile flavours. Due to the attribute of "naturalness", these aromas are valuable ingredients for foods, cosmetics and related products. The author of this text describes biocatalyzed reactions and biogenetic routes leading to aroma and flavour compounds. He depicts in detail their utilization in industrial scale processes. Topics discussed include de-novo-synthesis, genetic engineering, in vitro rDNA methods, laboratory requirements and techniques, upscaling, product recovery, profitability, and legal aspects.
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Aroma Biotechnology
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Springer, 1995
ISBN 10 : 3540586067
ISBN 13 : 9783540586067
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Aroma biotechnology ; with 48 tables.
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Berlin, Springer, 1995
ISBN 10 : 3540586067
ISBN 13 : 9783540586067
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Hardcover. Etat : Gut. 240 S. Ehem. Bibliotheksexemplar mit Bib.-Signatur und Stempel in GUTEM Zustand. Kaum Gebrauchsspuren. 9783540586067 Sprache: Englisch Gewicht in Gramm: 550. N° de réf. du vendeur 2141870
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Berlin, Springer, 1995
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Hardcover. Etat : Gut. 240 S. Ehem. Bibliotheksexemplar mit Signatur und Stempel. GUTER Zustand, ein paar Gebrauchsspuren. Ex-library with stamp and library-signature. GOOD condition, some traces of use. N07112 9783540586067 Sprache: Englisch Gewicht in Gramm: 550. N° de réf. du vendeur 2550898
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Aroma Biotechnology
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Aroma Biotechnology
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Springer Berlin, 1995
ISBN 10 : 3540586067
ISBN 13 : 9783540586067
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Etat : Sehr gut. Zustand: Sehr gut | Sprache: Englisch | Produktart: Bücher | Keine Beschreibung verfügbar. N° de réf. du vendeur 130239/2
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Aroma biotechnology. Berger, Ralf G.
Edité par
Springer Verlag, Berlin, 1995
ISBN 10 : 3540586067
ISBN 13 : 9783540586067
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Vendeur : BUCHSERVICE / ANTIQUARIAT Lars Lutzer, Wahlstedt, Allemagne
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Etat : gut. 1995. Aroma biotechnology. In deutscher Sprache. pages. N° de réf. du vendeur BN546238
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