Synopsis
For a long time, lactic acid bacteria have played an indispensable role in food production.
This book provides an overview and recent findings on their genetics and biochemistry as well as possible applications. The development and use of non-pathogenic lactic acid bacteria in vaccine delivery systems for mucosal immunizations are discussed. Their role in food fermentation, their use in carbohydrate modification and key systems for proteolysis and lantibiotic production are treated in detail. Further, the transformation of organic wastes into food and fertilizers is covered. The volume contains a wealth of useful information and can serve both as an introduction to the field for beginners and as a reference book.
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Lactic Acid Bacteria: Curren Advances in Metabolism, Genetics and Applications
Edité par
Springer-Verlag, Germany, 1995
ISBN 10 : 3540611177
ISBN 13 : 9783540611172
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Hardcover. Etat : Very Good. Etat de la jaquette : No Dust Jacket. NATO ASI Series Size: Medium (20 to 26cm). Item Type: Book. Binding tight, spine fine. Minor marks and wear to book. ISBN: 3540611177. ISBN/EAN: 9783540611172. N° de réf. du vendeur 55055
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Lactic Acid Bacteria: Current Advances in Metabolism Genetics and Applications
Edité par
Springer, Berlin, 1996
ISBN 10 : 3540611177
ISBN 13 : 9783540611172
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Lactic Acid Bacteria: Current Advances in Metabolism Genetics and Applications
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Springer, Berlin, 1996
ISBN 10 : 3540611177
ISBN 13 : 9783540611172
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Lactic Acid Bacteria: Current Advances in Metabolism Genetics and Applications
Edité par
Springer, Berlin, 1996
ISBN 10 : 3540611177
ISBN 13 : 9783540611172
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Lactic Acid Bacteria
Edité par
Springer Berlin Heidelberg, 1996
ISBN 10 : 3540611177
ISBN 13 : 9783540611172
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Etat : New. Dieser Artikel ist ein Print on Demand Artikel und wird nach Ihrer Bestellung fuer Sie gedruckt. For a long time, lactic acid bacteria have played an indispensable role in food production. This book provides an overview and recent findings on their genetics and biochemistry as well as possible applications. The development and use of non-pathogenic. N° de réf. du vendeur 4895496
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Lactic Acid Bacteria
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Springer Berlin Heidelberg Jun 1996, 1996
ISBN 10 : 3540611177
ISBN 13 : 9783540611172
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Buch. Etat : Neu. This item is printed on demand - it takes 3-4 days longer - Neuware -For a long time, lactic acid bacteria have played an indispensable role in food production. This book provides an overview and recent findings on their genetics and biochemistry as well as possible applications. The development and use of non-pathogenic lactic acid bacteria in vaccine delivery systems for mucosal immunizations are discussed. Their role in food fermentation, their use in carbohydrate modification and key systems for proteolysis and lantibiotic production are treated in detail. Further, the transformation of organic wastes into food and fertilizers is covered. The volume contains a wealth of useful information and can serve both as an introduction to the field for beginners and as a reference book. 420 pp. Englisch. N° de réf. du vendeur 9783540611172
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Lactic Acid Bacteria : Current Advances in Metabolism, Genetics and Applications
Edité par
Springer, 1996
ISBN 10 : 3540611177
ISBN 13 : 9783540611172
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Etat : Sehr gut. Zustand: Sehr gut | Seiten: 420 | Sprache: Englisch | Produktart: Bücher | For a long time, lactic acid bacteria have played an indispensable role in food production. This book provides an overview and recent findings on their genetics and biochemistry as well as possible applications. The development and use of non-pathogenic lactic acid bacteria in vaccine delivery systems for mucosal immunizations are discussed. Their role in food fermentation, their use in carbohydrate modification and key systems for proteolysis and lantibiotic production are treated in detail. Further, the transformation of organic wastes into food and fertilizers is covered. The volume contains a wealth of useful information and can serve both as an introduction to the field for beginners and as a reference book. N° de réf. du vendeur 515367/12
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Lactic Acid Bacteria: Current Advances in Metabolism, Genetics and Applications (Nato ASI Subseries H:, 98)
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Lactic Acid Bacteria | Current Advances in Metabolism, Genetics and Applications
Edité par
Springer-Verlag GmbH, 1996
ISBN 10 : 3540611177
ISBN 13 : 9783540611172
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Buch. Etat : Neu. Lactic Acid Bacteria | Current Advances in Metabolism, Genetics and Applications | Bibek Ray (u. a.) | Buch | Einband - fest (Hardcover) | Englisch | 1996 | Springer-Verlag GmbH | EAN 9783540611172 | Verantwortliche Person für die EU: Springer Heidelberg, Tiergartenstr. 17, 69121 Heidelberg, buchhandel-buch[at]springer[dot]com | Anbieter: preigu Print on Demand. N° de réf. du vendeur 101647610
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Lactic Acid Bacteria
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Springer Berlin Heidelberg, Springer Berlin Heidelberg Jun 1996, 1996
ISBN 10 : 3540611177
ISBN 13 : 9783540611172
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Buch. Etat : Neu. This item is printed on demand - Print on Demand Titel. Neuware -For a long time, lactic acid bacteria have played an indispensable role in food production. This book provides an overview and recent findings on their genetics and biochemistry as well as possible applications. The development and use of non-pathogenic lactic acid bacteria in vaccine delivery systems for mucosal immunizations are discussed. Their role in food fermentation, their use in carbohydrate modification and key systems for proteolysis and lantibiotic production are treated in detail. Further, the transformation of organic wastes into food and fertilizers is covered. The volume contains a wealth of useful information and can serve both as an introduction to the field for beginners and as a reference book.Springer-Verlag GmbH, Tiergartenstr. 17, 69121 Heidelberg 420 pp. Englisch. N° de réf. du vendeur 9783540611172
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