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Biotechnology of Aroma Compounds - Couverture rigide

 
9783540614821: Biotechnology of Aroma Compounds
Couverture rigide
ISBN 10 : 3540614826 ISBN 13 : 9783540614821
Editeur : Springer-Verlag Berlin and Heidelberg GmbH & Co. K, 1996

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Synopsis

Discussing the biotechnology of aroma compounds, this work includes coverage of: enzymes and flavour biotechnology; glycoconjugated aroma compounds - occurence, role and biotechnological transformation; and prospects for the bioengineering of isoprenoid biosynthesis.

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Éditeur
Springer-Verlag Berlin and Heidelberg GmbH & Co. K
Date d'édition
1996
Langue
anglais
ISBN 10 
3540614826
ISBN 13 
9783540614821
Reliure
Relié
Nombre de pages
287
Éditeur
Berger R.G.
Coordonnées du fabricant
non disponible
Personne responsable
CMN Printpool Inh. Mathis Neumann
https://www.also.com/ec/cms5/en_6000/6000/index.jsp

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Allemagne