Wein: Verstehen Und Genie En - Couverture rigide

Flitsch, Wilhelm

 
9783540662730: Wein: Verstehen Und Genie En
Couverture rigide
ISBN 10 : 3540662731 ISBN 13 : 9783540662730
Editeur : Springer-Verlag Berlin and Heidelberg GmbH & Co. K, 1999

Synopsis

Damit ein guter Wein entsteht, muß nicht nur das Wetter stimmen. Wilhelm Flitsch führt in diesem Buch durch die Abläufe der modernen Weinbereitung und erklärt, welche Folge die einzelnen Arbeitsschritte im Weinberg und in der Kellerei auf die Weinqualität haben. Mit dem Wissen des Naturwissenschaftlers und der Begeisterung des Weinliebhabers zeigt er, wie aus Trauben und Hefe Wein wird, welche Möglichkeiten die moderne Kellertechnik bietet und wie sich der Charakter des Weines mittels Degustation und moderner Analysemethoden erfassen läßt.
Rotweine und wichtige europäische Weinbaugebiete werden ausführlicher behandelt als in der 1. Auflage. Aktuelle Themen wie Gentechnologie, integrierter Pflanzenschutz, der "untypische Alterungston" und die Psychologie des Weingenusses runden die Darstellung ab.

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Éditeur
Springer-Verlag Berlin and Heidelberg GmbH & Co. K
Date d'édition
1999
Langue
allemand
ISBN 10 
3540662731
ISBN 13 
9783540662730
Reliure
Relié
Numéro d'édition
2
Nombre de pages
242
Coordonnées du fabricant
non disponible
Personne responsable
CMN Printpool Inh. Mathis Neumann
https://www.also.com/ec/cms5/en_6000/6000/index.jsp

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Hamburg
Allemagne

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