Das Verkaufsbuch Bäckerei und Konditorei: in Lernfeldern - Couverture rigide

Loderbauer, Josef

Couverture rigide

ISBN 10 : 3582611396 ISBN 13 : 9783582611390

Editeur : Verlag Handwerk und Technik, 2024

Synopsis

Das Verkaufsbuch Bäckerei und Konditorei begleitet angehende Fachverkäufer/-innen im Lebensmittelhandwerk durch alle drei Ausbildungsjahre und vermittelt Lernfeld für Lernfeld alle Inhalte laut Rahmenlehrplan. Die Grundstufe des Verkaufsbuchs ist seitenidentisch zum Bäckerbuch (ISBN 978-3-582-25977-6) und Konditorbuch (ISBN 978-3-582-82796-8). Die Verkaufsargumente der einzelnen Erzeugnisse sind für eine kompetente Kundenberatung übersichtlich zusammengefasst. Jedes Kapitel des Buchs wird mit einer Situation aus dem Berufsalltag eingeleitet. Englisch-Doppelseiten in der Fachstufe schulen die Lernenden, das Fachenglisch in Verkaufssituationen anzuwenden. Am Kapitelende werden zahlreiche Wiederholungs- und Rechenaufgaben sowie eine handlungsorientierte Aufgabe gestellt. Jedes Lernfeld schließt mit lernfeldorientierten Aufgaben. Das ist neu in der 6. Auflage: - aktualisierte Leitsätze für Brote und Kleingebäcke - glutenfreie Bäckerei-/Konditoreierzeugnisse - vegetarische Bäckerei-/Konditoreierzeugnisse - vegane Bäckerei-/Konditoreierzeugnisse - künstliche Intelligenz in der Bäckerei, Konditorei und im Café - die drei Säulen der Nachhaltigkeit in der Bäckerei und Konditorei - aktualisiertes Kapitel "Plakate als Werbemittel" - Herkunftsbezeichnungen der Waren - aktualisiertes Weingesetz

Détails de l'édition

• Éditeur: Verlag Handwerk und Technik
• Date d'édition: 2024
• Langue: allemand
• ISBN 10: 3582611396
• ISBN 13: 9783582611390
• Reliure: Relié
• Nombre de pages: 656
• Coordonnées du fabricant: non disponible
• Personne responsable: non disponible