Small Meat Lockers Working Group - Couverture souple

Thiboumery, Arion

Couverture souple

ISBN 10 : 3639070372 ISBN 13 : 9783639070378

Editeur : VDM Verlag Dr. Mueller E.K., 2008

Synopsis

Pour avoir un marché pour leurs produits, des installations de transformation de la viande à échelle appropriée constituent un goulot d'étranglement critique pour les petits et moyens agriculteurs diversifiés. Ce livre détaille les travaux et les résultats d'un groupe de travail de recherche d'action participative composé de diverses parties prenantes, tentant de revitaliser les petites transformation de la viande décentralisée dans l'Iowa, aux États-Unis, en liant systématiquement les connaissances des organisations d'aide autrement cloisonnées. Ce livre traite des cinq domaines de besoins critiques découverts des transformateurs de viande à petite échelle : planification et faisabilité des affaires, aide financière, conception d'usines, construction d'usines et main-d'œuvre. Ce livre conclut, sur la base de conclusions très concrètes, que la liaison consciente des différents fournisseurs d'assistance, opérationnalisant le concept d'« action communicative » d'Habermas, a un effet positif particulièrement fort sur le développement rural, car il encourage l'engagement civique en soumettant la pression bureaucratique à l'efficacité au détriment de la communication civique. Ce livre devrait être utile aux professionnels du milieu universitaire, de la vulgarisation universitaire, des organismes à but non lucratif et des agences gouvernementales travaillant sur le développement durable du système rural et alimentaire.

Détails de l'édition

• Éditeur: VDM Verlag Dr. Mueller E.K.
• Date d'édition: 2008
• Langue: anglais
• ISBN 10: 3639070372
• ISBN 13: 9783639070378
• Reliure: Broché
• Nombre de pages: 52
• Coordonnées du fabricant: non disponible
• Personne responsable: non disponible